09
settembre
19:30 - 20:30
Conteggio dei partecipanti
45
Riferimento: par-MEET-2025-09-611
Versione 6 (di 6) vedi altre versioni
In occasione di Cinefood 2025 presentiamo il percorso partecipativo "Forno di Comunità di Cervia" con l'obiettivo di individuare le domande guida preliminari da proporre al Tavolo di Negoziazione
CucinaSorriso
Via Levico 11 Cervia
Via Levico 11 Cervia
Report e materiali
OBIETTIVI DELL’INCONTRO
Presentazione del percorso partecipativo.
Individuazione di domande guida preliminari da proporre al tavolo di Negoziazione
IL FORNO DI COMUNITA'
Il Forno di Comunità di Cervia è una risorsa già esistente presso Cucina Sorriso, funzionante dal punto di vista tecnico ma privo di una regolamentazione d'uso definita. Questo spazio nasce dall'esperienza consolidata del territorio cervese nell'ambito dell'innovazione sociale e della solidarietà alimentare, come testimoniano il progetto Cervia Social Food e le collaborazioni strutturate con associazioni ed enti del territorio. Il forno è uno strumento trasformativo per rafforzare i legami comunitari, valorizzare le competenze tradizionali legate alla panificazione e creare concrete opportunità di inclusione sociale. Il forno si configura quindi come un bene comune sottoutilizzato che necessita di governance partecipata per esprimere il proprio potenziale di impatto sociale e diventare laboratorio permanente di pratiche collaborative.
DOMANDE GUIDA
Dal confronto sono emerse quattro domande guida per orientare il percorso partecipativo:
Come possiamo vivere il forno insieme?
Come questo servizio può migliorare la vita di chi lo frequenta e delle comunità di riferimento?
Quali regole condivise garantiscono accessibilità e sostenibilità del progetto?
Come possiamo integrare tradizione panificatoria e innovazione sociale?
SPUNTI DI RIFLESSIONE
Dimensione intergenerazionale del progetto. Il forno di comunità può essere un ponte tra generazioni diverse, dove i saperi tradizionali legati alla panificazione si incontrano con le esigenze e le competenze delle nuove generazioni. Questa dinamica solleva interrogativi interessanti sulla modalità più efficace per valorizzare l'esperienza degli anziani del territorio, spesso depositari di tecniche e ricette tradizionali, integrandola con approcci innovativi che possano attrarre e coinvolgere attivamente i giovani.
Rapporto tra dimensione locale e apertura culturale. Il forno di comunità si inserisce in un contesto territoriale caratterizzato dalla presenza di diverse comunità culturali, ciascuna portatrice di tradizioni panificatorie specifiche. Emerge quindi la necessità di definire modalità operative che sappiano valorizzare questa diversità come risorsa arricchente.
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